Für unsere Stores suchen wir eine:n erfahrene:n Education & Coffee Quality Manager:in (m/w/d), der:die unsere Kaffeequalität standortübergreifend sichert, Teams weiterentwickelt und unsere Standards im Store-Alltag lebendig macht.

In dieser Rolle arbeitest du an der Schnittstelle von Training, Qualitätsentwicklung und Store-Alltag: Du coachst Baristi und Shift Leads, entwickelst Standards weiter, führst Kalibrierungen und Trainings durch und sorgst dafür, dass Kaffee, Gastfreundschaft und Wissen bei elbgold auf hohem Niveau zusammenkommen.

Deine Aufgaben

• Entwicklung, Durchführung und Weiterentwicklung eines strukturierten Onboardings für Baristi und Shift Leads
• Regelmäßige Trainings in Espresso, Milch, Filterkaffee, Rezepturen, Workflow, Gastkommunikation und Qualitätsstandards
• Durchführung von Quality Checks, Kalibrierungen und Feedbackrunden in unseren Stores
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Standards für Extraktion, Mühlen- und Maschinen-Setup, Milchtextur, Filterrezepte, Mise en Place und Sauberkeit
• Erstellung, Pflege und Vermittlung von SOPs, Trainingsunterlagen und alltagstauglichen Lernformaten
• Enge Zusammenarbeit mit Store Leads, Operations und Rösterei bei neuen Kaffees
• Vermittlung von Wissen zu Bohnen, Herkunft, Geschmack, Aufbereitung und Zubereitung
• Unterstützung bei Cuppings und sensorischer Kalibrierung, damit im Team eine gemeinsame Sprache für Qualität entsteht
• Mitverantwortung für Pflege, Wartung und präventive Standards rund um unser Kaffeeequipment in Zusammenarbeit mit den Stores und externen Partner:innen
• Mitwirkung bei Qualitäts-, Hygiene- und Schulungsdokumentation im Store-Alltag

Das bringst du mit

• Mehrjährige Erfahrung im Specialty-Coffee-Umfeld als Trainer:in
• Sehr sicheres handwerkliches Niveau an der Espressomaschine
• Erfahrung in der Zubereitung von Filterkaffee sowie ein gutes Verständnis von Rezeptentwicklung und Kalibrierung
• Freude daran, Wissen strukturiert zu vermitteln, Baristi weiterzuentwickeln und im Alltag zu coachen
• Erfahrung mit Sensorik, Cuppings oder Qualitätsbeurteilung
• Ein klares Verständnis davon, wie Qualität im Store entsteht: durch Standards, Wiederholung, Feedback und gute Abläufe
• Organisationsstärke, Verlässlichkeit und ein sehr hohes Qualitätsbewusstsein
• Sicherheit darin, Feedback klar, wertschätzend und verbindlich zu geben
• Interesse an dem, was Kaffee bei elbgold ausmacht: direkte Partnerschaften, langfristige Zusammenarbeit, Transparenz und Respekt für die Menschen im Ursprung
• Idealerweise Erfahrung mit SCA-, CQI- oder vergleichbaren Lern- und Qualitätsformaten

Das erwartet dich bei uns

• Eine Rolle mit sichtbarem Einfluss auf die Kaffeequalität in unseren Stores
• Ein Arbeitsumfeld, in dem Kaffee in seiner Qualität, seinem Handwerk und seiner Herkunft ernst genommen wird
• Enge Zusammenarbeit mit Rösterei, Stores und einem Team, das Specialty Coffee auf hohem Niveau erlebbar macht
• Raum, Trainingsstrukturen, Standards und Lernkultur aktiv mitzugestalten
• Eigenverantwortung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein wertschätzendes Umfeld mit flachen Hierarchien
• Und natürlich: richtig guter Kaffee

Teilst du unsere Leidenschaft für außergewöhnlichen Kaffee?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung an team@elbgold.com